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漢字循根——柴米鹽
錄入時間:2021/7/22 14:22:33

柴、米、鹽是中國古代平民百姓每天為生活而奔波七件事中三件。

據考,南宋時在吳自牧著《夢梁錄》中曾提到八件事,那就是柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由于酒算不上生活必需品,后來被元人給剔除了,只余下“七件事”。所以,大部分學者的意見都認為這“七件事”起源于宋。

目前未見有小篆以前的“柴”字。小篆的“柴”,由上部“此”加下部的“木”組成。在古代,“柴”很神圣,是一種用于祭祀的木頭。“柴”的甲骨文和金文雖無從考,但“此”的甲骨文是有的。“此”的甲骨文,左側的“止”表示人的腳,右側則是一個站立的人形,合起來表示人站立的位置。《說文解字》的解釋是:“柴,燒柴燎祭天也。”

古代燒柴祭天叫“柴燎”,《東觀漢記·丁鴻傳》:“瞻望太山 ,嘉澤降澍;柴祭之日,白氣上升,與燎煙合,黃鵠群翔。”意思是說:皇帝到泰山祭天時,裊裊上升的白煙與黃鶴一起飄渺,預示著吉祥如意。

甲骨文另外有一個“烄”字,一個人交叉著雙腿,在火上被活活燒死,這據說來自一個柴燎祈雨的故事。到了春秋戰國時期,漢字進一步細分,從山上采集作為居家燃料的叫“樵”,從山上采伐未鋸斷、劈細的原木叫“薪”,由原木經加工、劈細變小塊的叫“柴”。

“薪”的本義就是“柴火”,為了照明,一個將熄,又點燃另一個,叫“薪火相傳”,現在這句成語用來形容事業發達,代代相傳。


 米,是一個象形字,甲骨文表示圍繞著穗梗結滿了米粒,但當時應指我國北方出產的粟和黍,粟是小米,黍是黃米。金文與甲骨文的形態基本相同,而小篆上下中間兩點貫通起來,形成我們今天這個“米”字的寫法。

我們之所以可以斷定,這個“米”字指的是小米而非大米,是因為甲骨文產生于北方,而當時中國北方只能種植粟和黍,只有南方的大米才叫“稻”。所以《說文解字》的注腳是“米,粟實也。像禾實之形。意思就是說:米是粟的籽實,如粟的籽實的形狀。

“米”還是一個部首字,在漢字中,凡由“米”組成的字,大都與糧食有關,如粒粒皆辛苦的“粒”,滄海一粟的“粟”,十米九糠的“糠”等等。


金文的“鹽”字,上部為鹵水的鹵,指的是未經加工過的含鹽的鹵水。下部分是一個器具,合起來表示用器具提煉鹽或用器具存放已從鹵水中提煉出來的鹽。

小篆“鹽”字,上部加了“眼睛”和站立于右側的“人”,表示制鹽需要人的監督和照看。《說文解字》:“鹽,咸也。從鹵,監聲。古者,宿沙初作煑海鹽。”意思是說,鹽是咸的,字形采用“鹵”作邊旁,“監”作聲。一個名叫“宿沙”的人最早開始通過蒸煮海水制鹽。

甲骨文沒有“鹽”字,只有“鹵”字,因為最早沒有鹽,只有“鹵水”,所以甲骨文的意思是用鹵水浸泡實物,以便防腐。

鹽是百味之祖,人一旦吃上了鹽,再也離不開它了。因此,歷朝歷代鹽的生產、銷售都受國家管理。


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